Owoce suszone

Jednym z tradycyjnych sposobów na utrwalenie owoców i zapobieganie ich psuciu się jest suszenie. Obecnie znamy inne sposoby na zakonserwowanie owoców, ale niepowtarzalny smak i aromat owoców suszonych powoduje, że nadal są one bardzo chętnie wykorzystywane w kuchni.

Które owoce można suszyć?

Do suszenia nadają właściwie wszystkie owoce. Z powodzeniem możesz suszyć jabłka rajskie, gruszki, winogrona, śliwki, świdośliwy czy jagody kamczackie. Zachęcamy także do eksperymentowania z suszeniem innych owoców. Może suszone owoce aronii lub nieszpułki, które wrzucisz do herbaty, sprawią, że odkryjesz nowy smak, który stanie się Twoim ulubionym.

Jak suszyć owoce?

Najlepszej jakości susz owocowy uzyskasz, jeśli owoce będą zdrowe i w pełni dojrzałe. Dokładnie je oczyść i umyj, a następnie dobrze osusz z wody. Drobne owoce możesz pozostawić w całości, większe, np. jabłka i gruszki pokrój na mniejsze cząstki. 

Owoce możesz suszyć w suszarce do grzybów, ale nadaje się do tego także piekarnik. Ustaw niską temperaturę, ponieważ zbyt wysoka spowoduje krystalizację i przypalenie się cukrów, przez co owoce staną się gorzkie i będą gorzej wyglądać. 

Ususzone owoce przechowuj w słoju lub w papierowej torebce. Aby jeszcze bardziej przedłużyć ich trwałość, po zasuszeniu możesz je oprószyć cukrem. 

Do kompotu lub jako zdrowa przekąska

Suszone owoce doskonale nadają się do przygotowywania herbat owocowych i kompotów, które dobrze smakują i doskonale orzeźwiają. Ale równie dobrze możesz je jeść same, jako zdrową, pełną błonnika i witamin przekąskę. Podczas oglądania telewizji czy relaksu z książką, zamiast czipsów, paluszków czy czekoladek, postaw “pod ręką” miskę z suszonymi owocami. Jest to smaczna i bardzo wartościowa, pełna zdrowia przekąska.